Kategori: Mad og opskrifter

Spis græskinspireret brunch

I Danmark er vi blevet fan af brunch konceptet, idet man kombinerer morgenmad og frokost og kan tillade sig at sidde med retterne over længere tid og bare nyde maden. I dag skal vi se nærmere på inspiration til netop brunch, men en let udgave.

I Grækenland spiser man ofte kun lidt eller slet ingen morgenmad. Det skyldes, at grækerne spiser sen aftensmad og derfor ikke har brug for andet end en kop kaffe om morgenen.

Inspiration

Det har jeg ladet mig inspirere af i dag, hvor vi skal se nærmere på inspiration til en let brunch til dem, der ikke dyrker morgenmaden i stor stil.

Hos ISABELLAS kan du finde alt den inspiration du har brug for, hvor der fx er ideer til at spise yoghurt med fugt til, sylte din egen marmelade, bage sunde boller og meget mere. Her har du altså muligheden for at finde retter, der passer til din appetit.

Tzatziki og tiki taki ture i Grækenland

Rygsæksrejser til Grækenland er ofte forbundet med ø-hop og de mange udflugter kan kalde sulten frem. Uanset om den bliver stillet med et stort aftensmåltid på en af restauranterne eller bliver holdt i ave af forskellige småretter af street food så dukker tzatzikien op på menuen som et velkommen tilbehør. Når der er samlet kræfter igen skal næste ø udvælges men hvis du vil planlægge lidt hjemmefra er der inspiration at hente her.

Tiki taka ture

Tiki taka er egentlig et udtryk hentet fra fodboldens verden og mest forbundet med spillestilen fra det spanske landshold og Barcelona. Det handler om at skabe bevægelse og dække flere områder og derfor kunne det nemt overføres på en lige så sprudlende rejsestil. Hop fra ø til ø og få overblik over det skønne Grækenland. Men husk at holde med det græske landshold til sommerens VM, så kan det være at du bliver inviteret på lokal familie middag og måske endda bliver budt på hjemmelavet tzatziki. Hvis du ikke kan vente er der en lækker opskrift her.

Før og efter rejsen

Så selvom det er vinter udenfor så kan du imens du planlægger turen til Grækenland nyde det græske køkken. Mangler du lidt energi, til at få overblikket til at sammensætte den perfekte ferie, så er der denne her lækre vegetarret. Den mætter godt her i den kolde tid men har også en friskhed af sommer og når du kommer hjem fra dit ø eventyr, så kan tofuen måske byttes ud med græsk grillost. Det er nemlig ikke kun tzatziki der er god til vegetar mad, også lækker græsk olivenolie, hele oliven og grillost sætter ekstra smag til alle grøntsagerne.

Så nu er bolden på dine fødder – vil du bestemme spillet og rejseplanlægningen, så begynd allerede nu at nyde smagen og duften af Grækenland og vær fyldt med energi til at hoppe fra ø til ø.